初体験、沖縄ウニ

沖縄でウニといえば、7月の古宇利島だけだと思い込んでいたが、間違いだった。
オーガニックイタリアンの店てだこ亭のIさんに連れて来てもらったのが、泡盛マイスターの店カラカラだった。那覇・国際通りの裏にある。ここで初めて沖縄のウニを口にした。この日のウニは、勝連産だという。ご飯にぶっかけてウニ丼にしたい、そんな欲求にかられた。さすがIさん、いい店を知っている。
オーナーNさんから泡盛の話を聞きながら、古酒でウニを味わう。 もちろんメニューには「泡波」がありました。